Brutnák lékařský (Borago officinalis)

 

Původem ze Středomoří a severozápadní Afriky. Jednoletá, drsně chlupatá, 20 až 80cm vysoká bylina. Květy stopkaté modré, kvete V- IX. U nás je pěstován a občas zplaňuje v teplejších oblastech. Na polohu i zeminu je brutnák nenáročný a obvykle nevyžaduje žádnou speciální péči, občas jej napadají mšice. Množí se semeny, které se vysévají na jaře nebo na podzim, často se množí samovýsevem.

  

Použití:

Mladé listy brutnáku mají aroma po okurkách, používají se jako salátové koření, přidávají se do omáček a polévek, jemně rozsekané s cibulí a jinými bylinami slouží k přípravě bylinného másla a sýrů. Ze semen se získává olej s vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin.

Sbírá se i kvetoucí nať a suší ve stínu, působí projímavě a protizánětlivě, má mírně uklidňující a posilující účinky.